餐厅生意不好，你找到原因了吗？_米乐|米乐·M6

为什么做生意很差？因为选址很差？因为翻新很差？因为老板管理很差？因为员工做到的很差？坚信很多人都会这么问，在别人身上去找问题是很多人都会罪的错，当然，还不会有很多人说道不告诉，那么不告诉就不去找问题了吗？推卸责任或者说不告诉就能让做生意起死回生吗？似乎无法。但方位偏远的餐饮店做生意火热也有，下面且让我们来想到别人怎么做的吧。　　低租金与运营的切换　　一说到开店，大家就想要往人流量大的地方扎堆，例如商业街，例如学校旁，然而进驻在这些地方，做到的好利润相当可观，却是人流大，但倘若做到的很差，那么高昂的租金就不会变为沈重的开销。　　选址的重要性大家都告诉，当然，你可以不一定要选在这样的地方，但也无法几乎不考虑到人流，只是可以退而求其次，并且，好的地段大家都想，不是你想就能要的。

　　那么，当你的店址不占到大优势的时候，你就应当将焦点放到营销上，对于租金上减下的成本也可以合理用在营销和运营上。我们都告诉，确实好的方位多少能自带流量，可是当你得到这个优势的时候，就可以利用营销来提供流量。

你可以用在宣传上，你可以用在适合的优惠策略上，将两者做互相融合互相切换，忘记一个关键词，“性价比”，做这点特别是在最重要，特别是在是当你的店正处于初期，在没其他优势的情况下，需要更有消费者的大约也就这点了。　　翻新与体验的切换　　翻新最重要吗？最重要，但这不意味著就要花大价钱做豪装，翻新风格应当根据自己的餐饮店类型来展开选址，假如你做到的高端餐厅那么翻新奢侈点无所谓，因为要给定的上，假如是一间回头中高端的餐饮店，可以考虑到做有特色的翻新，但假如只是一件小餐饮店，可以自由选择极简的翻新，一来会给本来就小的空间减少跑步感觉，而来可以让人实在整洁干净，产生小而美的印象，从感官上给消费者获取更佳的体验。　　另外，翻新的展开也都是为了让消费者能获得更佳的体验，当只靠翻新带给的体验注定是表面的，因此除此之外要从其他方面应从，例如提升工作人员的素质，强化工作人员的服务意识，对菜品的优化升级，让消费者能有更佳的体验。　　品质与盈利的切换　　品质品质品质，这是重中之重，我们都告诉开店耗时耗力还耗钱，假若能在材料上节约成本也是一个自由选择，然而在材料上掌控成本不代表就不能自由选择品质粗劣的炒料，这种作法意味著有餐饮店不存在，然而这也是一个十分不是非的作法，荐个例子，有一次和朋友去菜市场，卖猪肉让老板浸整洁姣碎，结果老板说道没水了没得浸，我们不得已自己拿回家手托，当时广泛也去了个客户买了很多猪肉，说道自己开店的，不用水必要姣就好了，于是我愣是看了那位客户很幸，没有别的，就想要忘记这老板的样子，下次要是入了这家店就急忙后撤。

　　只不过你要做到的不是为了节约成本而在材料上偷工减料，而是提升品质从而带给利润，假如无法将品质和盈利两者之间的关系做很好的切换，那么你实在你还能拿什么去解救你的店？　　盈利与惠及的切换　　营销是为了让店更佳的存活下去，也是为了盈利，但无法为了盈利就盲目营销。而在营销手段上，大约闻的 多的要数优惠了吧，然而做到优惠也讲究策略，有很多的餐饮店为了竖井，结果不管三七二十一天天做到活动，结果呢？活动一完结顾客也就不出了，那么你后面的运营拿什么来保持？　　另外，非常简单点说道，营销是为了赚到底，惠及不代表要你亏本，而是将利润的权衡恰到好处到刚刚好，惠及的方式有很多种，优惠是其一，更好的还必须各位老板去界定合适自己的那一种方式。　　员工与客户的切换　　非常简单点说道，员工也要睡觉，假如你的餐饮店不给员工包餐，那么你可以发售针对该类群体的特惠餐。

另外一个，假如你做到店内平台，那么骑手就是你的 手潜在客户，假如你将优惠给到这些骑手，那么人家不仅能沦为你的客户，还能老大你宣传，所以，如果你能做将员工与客户展开切换，那么你也就享有了一批一手客户。　　将对立面的关系展开互相切换，当你得到优势的时候，就不能将现有的条件哪怕是劣势切换为优势。

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